Eroski, una cooperativa de consumo y trabajo con casi 1.000 supermercados en España ha estado innovando un esquema para reducir el desperdicio de alimentos. En 2014 Eroski ha donado 2.105 toneladas de alimentos a las personas necesitadas a través de su programa Cero Desperdicio.
La cadena de supermercados es la división de distribución de la Corporación Mondragón, la mayor cooperativa de trabajo del mundo. El año pasado Eroski trabajó con 48 organizaciones sociales desde 17 comunidades autónomas en el país para abordar el desperdicio de alimentos.
"La solidaridad forma parte de nuestra identidad corporativa, de ahí nuestra preocupación por el despilfarro de alimentos. En diciembre de 2013 en Eroski fuimos pioneros dentro del sector de la distribución en España al convertirnos en la primera y única empresa en alcanzar el desperdicio cero en toda nuestra red de supermercados e hipermercados", dijo Alejandro Martínez Berriochoa, director de Responsabilidad de Social de Eroski.
Todos los alimentos donados están examinados para asegurar que son aptos para el consumo. En el caso de los productos frescos, Eroski garantiza el mantenimiento adecuado de la cadena de frío también en la entidad receptora de la donación, que debe asegurar que cumple con las mismas garantías en su transporte e instalaciones. Los alimentos son donados antes de la fecha de caducidad.
Para alentar los consumidores a reducir el desperdicio de alimentos Eroski ha desarrollado una campaña de concienciación. La cadena de supermercados también ha utilizado plataformas online para informar los consumidores sobre cómo reducir el desperdicio, con recetas y consejos.
"Desde Eroski apelamos a la responsabilidad de los consumidores para que ellos tampoco desperdicien ningún alimento apto para el consumo en sus hogares. Con este objetivo en 2014 hemos desarrollado una campaña de concienciación bajo el lema 'La comida no se tira, se aprovecha'. Asimismo, en la web de nuestra Escuela de Alimentación figuran consejos y recetas que les ayudan en esta tarea", añadió Martínez Berriochoa.
Sus esfuerzos notables han traído un premio prestigioso a Eroski por parte de la Federación Española de Bancos de Alimentos. La cadena de supermercados recibió el premio Espiga de Oro 2014 por distribuir alimentos a las personas con necesidad. El presidente de la federación, Nicolás Palacios, subrayó que Eroski ha estado trabajando conjuntamente con los bancos de alimentos desde 1996.
El programa de Eroski con los bancos de alimentos continúa y ha sido extendido para productos frescos, asegurándose de que los alimentos donados alcanzan a los consumidores en perfectas condiciones.
Foto: tienda de Eroski
