Eroski, une coopérative de travailleurs-consommateurs possédant près de 1 000 points de vente en Espagne, est à la tête d'un programme pour réduire le gaspillage alimentaire. En 2014, Eroski a fait don de 2 105 tonnes de nourriture aux plus démunis dans le cadre de son programme Zéro Gaspillage.
Le commerçant représente la division distribution de Mondragon (Mondragon Co-operative Corporation), la plus grande coopérative de travail au monde. L'année dernière, Eroski a travaillé avec 48 organisations socialement responsables issues de 17 communautés autonomes dans toute l'Espagne, pour s’atteler au problème du gaspillage alimentaire dans ses magasins.
« La solidarité fait partie de notre identité coopérative ; de là vient l'intérêt que nous portons au gaspillage alimentaire. Nous sommes les premiers du secteur commercial à atteindre l'objectif Zéro Gaspillage dans nos supermarchés et hypermarchés en décembre 2013, et depuis, nous maintenons notre engagement auprès de la société », explique Alejandro Martínez Berriochoa, directeur de la responsabilité sociale chez Eroski.
L'ensemble de la nourriture donnée est inspecté pour assurer qu'elle est en parfaite condition pour la consommation. Dans le cas des aliments frais, le processus garantit que la chaîne du froid est correctement maintenue, y compris au sein de l'organisation qui reçoit le don et qui a l'obligation d'assurer que la nourriture soit maintenue selon les mêmes critères de qualité. Les dates « à consommer avant le » ou « à consommer de préférence avant le » ne sont pas encore atteintes pour la nourriture donnée.
Pour encourager les consommateurs à confronter le problème du gaspillage alimentaire, Eroski a mené une campagne de sensibilisation en 2014. Le commerçant a aussi utilisé des plateformes en ligne pour informer les consommateurs et leur fournir des astuces et recettes qui pourraient les aider à réduire le gaspillage alimentaire.
« Chez Eroski, nous faisons appel à la responsabilité des consommateurs et leur demandons de ne pas jeter des aliments encore bons pour la consommation. Avec cet objectif à l'esprit, en 2014, nous avons lancé une campagne “ La nourriture est pour manger, pas pour jeter ” », ajoute M. Berriochoa.
Ces remarquables efforts ont valu à Eroski une récompense prestigieuse de la Fédération espagnole des banques alimentaires. Le commerçant a reçu l'Épi de blé d'or pour sa distribution de nourriture aux plus démunis. Nicolás Palacios, président de la fédération, a souligné le fait qu'Eroski travaille avec les banques alimentaires depuis 1996.
Le programme conjoint Eroski-banques alimentaires continue et s'étend désormais aux produits frais, tout en assurant que la nourriture donnée atteint les consommateurs en parfaite condition.
Photo : Magasin Eroski
