Un groupe d'agricultrices de Menzel Mhiri, au cœur de la Tunisie rurale, se sont associées et ont créé une coopérative grâce à laquelle elles vendent leur harissa, sous la marque « Errim ».
« Tahadi », l'entreprise coopérative, s'est agrandie et compte aujourd'hui 150 femmes membres qui gagnent de l'argent en produisant, et même en exportant, leur savoir ancestral. Créer cette coopérative a permis aux femmes d'être reconnues en tant que producteurs locaux. Elles ont été formées aux aspects techniques, hygiéniques et commerciaux de leur entreprise. Et depuis déjà deux ans, elles vendent leur harissa sous la marque « Errim », ce qui signifie petite gazelle, symbole de la beauté féminine en arabe.
Tahadi emploie 164 personnes et est l'une des premières organisations du pays à travailler exclusivement avec des femmes issues du monde rural local, et fonctionne selon un principe de roulement. Elles ont un laboratoire, où la pâte rouge est moulue, pétrie et conditionnée.
La coopérative fournit des emplois ruraux et certaines femmes travaillent de chez elles, où elles sèchent les poivrons sur le toit de leurs maisons. L'une de ses membres, madame Dhifla a expliqué que ce travail avait permis aux femmes d'atteindre un certain degré d'autonomie, de stimuler leur confiance et d'avancer.
